Etapes de préparation

1. Epluchez les bananes et coupez-les en grosses rondelles (Couteau à légumes).
2. Faites chauffer dans un wok ou une poêle (Poêle Mastro ou fonte) à feu moyen fort le beurre, le miel, la cannelle et le sel. Mélangez (Cuiller plate).
3. Le beurre doit grésiller sans noircir. Ajoutez les rondelles de bananes en 2 fois et faites-les caraméliser sur toutes les faces.
4. Servez bien chaud avec une boule de glace à la vanille (ou autre parfum selon vos goûts).

Notes complémentaires

Bananes caramélisées et flambées : versez 1 petit verre de rhum et quand il est bien chaud, faites flamber. Lorsqu’il n’y a plus de flammes, servez !

Conseil : Les bananes doivent être mûres. Celles avec des taches brunes sont les meilleures à utiliser ! Plus la banane est mûre, plus elle est sucrée.