Name: Canard à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 oignon; 1 carotte; 1 bouquet garni; Sel et poivre; 1 beau canard prêt à cuire (± 2,5 kg); 15 ml de vinaigre; 45 ml de miel; 2 oranges

Retour

Canard à l’orange

Ajouter à mes recettes

Temps total

1:35 heures

Difficulté

facile

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1:20 heures

Etapes de préparation

Épluchez l’oignon, la carotte et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans l’Ultra Pro 5,7 l avec le bouquet garni.
Salez et poivrez l’intérieur du canard, et posez-le sur les légumes dans l’Ultra Pro.
Faites cuire couvert, environ 1h dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th 6/7 ou 200°C.
Chauffez (Pichet MicroCook 1 l) environ 5mn à 600 watts, le vinaigre, le miel, les zestes et le jus des oranges (Set-en-1).
Arrosez le canard avec cette préparation et finissez la cuisson à découvert, environ 20mn en arrosant de temps en temps.
Servez le canard coupé avec la sauce filtrée (Chinois) et des pâtes fraîches.