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Charlotte glacée au miel et aux amandes caramélisées
Etapes de préparation
- Fouettez la crème très froide en chantilly (Speedy Chef 2), ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau quelques secondes. Versez dans un saladier (Bol à pâtisserie 2 l).
- Montez les blancs d’œufs en neige (Speedy Chef propre), ajoutez le miel et fouettez quelques secondes.
- Mélangez délicatement (Spatule silicone) les œufs en neige et les amandes caramélisées à la crème fouettée.
- Versez la préparation dans un moule (Moule à charlotte), fermez avec le couvercle et placez au congélateur pendant 8h.
- Pour faciliter le démoulage, passez une éponge ou une petite serviette humidifiée à l’eau chaude à l’extérieur du moule pendant quelques secondes.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 200 ml de crème liquide très froide
- 30 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 70 g de miel
- 75 g d'amandes caramélisées
