Etapes de préparation

1. Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6 ou 180°C.
2. Coupez les tomates lavées en 2 et disposez-les un plat (Ultra Pro 2 l). Saupoudrez-les avec le sucre, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 30 min dans le four préchauffé. Découvrez les tomates et laissez-les confire encore 15 min dans le four.
3. Mixez en miettes grossières (SuperSonic Chopper extra) la farine, le beurre demi-sel, la chapelure, le romarin et le thym effeuillés, le parmesan et la gousse d’ail épluchée et dégermée.
4. Egouttez les tomates si besoin, mélangez-les et pressez-les délicatement (Presse-purée) pour les étaler uniformément sans les écraser. Saupoudrez le crumble du bout des doigts pour faire des miettes grossières sur les tomates et faites cuire sans Couvercle 15 à 20 min, dans le four préchauffé.

Notes complémentaires

Variante : vous pouvez remplacer les tomates cocktail par des petites tomates bien mûres épluchées et grossièrement épépinées.