De la lotte parfumée aux saveurs du sud !

Etapes de préparation

1. Faites préchauffer le four, Th 6-7 ou 200°C.
2. Assaisonnez les filets de lotte avec le sel, le poivre et le jus de citron. 
3. Hachez finement (SuperSonic Chopper Extra) le basilic, les pignons et le parmesan. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et mixez pour obtenir un pesto homogène. 
4. Huilez (Pinceau silicone Pro) la Poêle en fonte 26 cm avec l’huile, placez les filets de lotte et répartissez dessus le pesto. 
5. Mettez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire environ 20 min. 
6. Servez chaud avec des pâtes.

Notes complémentaires

Variante: Pour un pesto plus relevé, ajoutez 1 belle gousse d’ail épluchée et dégermée à l’étape 3.

*Consommez de la lotte des filières de pêche durable.