Etapes de préparation

1. Faites fondre le beurre coupé en dés, 1 mn à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l).
2. Mixez (Extra Chef) la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille et les blancs d’œufs.
   Ajoutez le beurre fondu et mixez à nouveau.
3. Répartissez la pâte dans les alvéoles de deux moules (Moules à financiers) posés sur la grille froide du four. 
   Faites cuire 12 à 14 mn dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 190°C.
4. Les financiers doivent être bien dorés. 
   Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler.

Notes complémentaires

Variantes:

Ajoutez dans chaque alvéole, au choix:

• 2 petites framboises
• 2 petits morceaux de fraises, mangue ou pêche
• 1 cerise dénoyautée et coupée en 2
• 2 petits morceaux de fruits confits
• 1 carré de chocolat coupé en 2
• 2 petits morceaux de nougat

Remplacez la poudre d’amandes par, au choix:

• 40 g de pistaches hachées
• 40 g de noisettes hachées
• 40 g de noix hachées
• 40 g de noix de pécan hachées
• 40 g de noix de coco râpée