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Galettes de carottes
Etapes de préparation
- Faites cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet puis laissez le refroidir.
- Râpez finement les carottes épluchées (Grate n store). Hachez l’ail épluché et le persil effeuillé (SuperSonic Chopper compact).
- Mélangez (Bol à pâtisserie 2 l) les carottes, les œufs, la semoule, la moutarde et l’ail au persil. Ajoutez le boulgour légèrement refroidi, salez et mélangez.
- Emincez l’oignon épluché (MandoJunior – 2). Faites-le dorer avec l’huile (Micro Pro Grill) environ 5 min à 900 watts, Couvercle position basse. Réservez l’oignon.
- Formez 4 galettes (Micro Pro Grill) avec la pâte de carottes et faites cuire environ 4 min à 900 watts, Couvercle position haute. Retournez les galettes et finissez la cuisson environ 4 min à 900 watts, Couvercle position basse. Faites de même avec le reste de pâte.
- Hachez le persil effeuillé (SuperSonic Chopper compact) et zestez et pressez le citron (Zest’n Press). Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Coupez la laitue lavée et essorée en lanières et servez-la avec les galettes de carottes, l’oignon grillé et la sauce.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 80 g de boulgour
- 200 g de carottes
- 1 petite gousse d’ail
- 5 brins de persil
- 2 gros œufs
- 70 g de semoule
- 25 ml de moutarde
Sel
- 1 oignon rouge
- 1 c. à s. d’huile
- 2 cœurs de laitue romaine
Sauce
- de botte de persil effeuillé
- 1 c. à c. de zestes de citron râpé
- 1 c. à s. de jus de citron
- 150 g de yaourt (ou yaourt végétal)
- 1 c. à c. de sucre
Sel et poivre
- 1 c. à s. d’huile
