Lasagnes aux épinards

Etapes de préparation

1. Mélangez la gousse d’ail épluchée et pressée (Presse-ail malin) et l’huile d’olive.
   Ajoutez les épinards égouttés et faites cuire environ 10 mn à 600 watts (MicroCook rond 2,25 l) en mélangeant à mi-cuisson.
   Égouttez-les.
2. Chauffez la béchamel environ 5 mn à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l).
   Ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien (Fouet mélangeur).
3. Montez les lasagnes dans l’Ultra Pro 3,3 l, en alternant des couches de béchamel, feuilles de lasagnes et épinards. Finissez par une couche de feuilles de lasagnes recouverte de béchamel et de parmesan râpé.
4. Faites cuire couvert environ 30mn dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th 6/7 ou 200°C. Découvrez 10mn avant la fin de la cuisson pour faire gratiner le parmesan.

Notes complémentaires

Béchamel

Faites fondre 25 g de beurre environ 15 s à 600 watts (Pichet MicroCook 1 l).

Ajoutez 25 g de farine, du sel, du poivre, de la muscade râpée et mélangez. Incorporez peu à peu 350 ml de lait à température ambiante, en mélangeant. Faites cuire couvert, environ 4mn à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson.

Mélangez et laissez reposer 5 mn. Si la béchamel n’est pas assez épaisse, refaites-la chauffer par séquence de 1 mn à 600 watts…

Astuce : vous pouvez remplacer les épinards en conserve par des épinards surgelés.

Faites-les cuire (MicroCook rond 2,25l) environ 14mn à 600 watts en mélangeant à mi-cuisson puis égouttez-les.