Etapes de préparation

1. Faites préchauffer le four en chaleur tournante, Th 6 ou 180°C.
2. Faites fondre le beurre (Pichet MicroCook 1 l), environ 1 mn à 600 watts. Laissez reposer environ 2 mn. 
3. Mélangez (Pichet gradué 1,25 l et Fouet mélangeur) la farine, la levure, le sucre, les raisins et les flocons d’avoine. 
4. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le yaourt et mélangez pour avoir une préparation homogène. 
5. Répartissez la pâte (moyenne Cuiller portion) dans les alvéoles de 2 moules à muffins (Moules à moelleux) posés sur la grille froide du four.
6. Faire cuire dans le four préchauffé environ 20 mn. Laissez reposer environ 5 mn avant de démouler délicatement.

Notes complémentaires

ASTUCE : Saupoudrez un peu de sucre sur les muffins avant cuisson pour avoir un résultat croustillant et caramélisé.