Etapes de préparation

1. Cassez les vermicelles de riz en petits morceaux et faites-les tremper 5 mn dans de l’eau bien chaude, puis égouttez-les. Hachez grossièrement les légumes (SuperSonic Chopper compact) puis la viande ou le poisson. 
2. Mélangez les légumes, la viande, le sel, le poivre et les vermicelles de riz bien égouttés. Coupez les feuilles de brick en 2. Posez un peu de farce sur chaque ½ feuille de brick puis roulez-les pour former les nems. 
3. Badigeonnez-les d’huile et faites-les cuire sur une feuille de cuisson (Feuille à rebords) environ 17 mn dans le four préchauffé, Th 7/8 ou 220°C. Servez-les avec la sauce, des feuilles de salade et des feuilles de menthe.

Notes complémentaires

Variante : vous pouvez également cuire les nems dans une poêle légèrement huilée.