Name: Pommes au cidre et à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 6 petites pommes golden (± 125 g chacune); 350 ml de cidre; 1 gousse de vanille; 3 jaunes d’œufs; 50 g de sucre (± 50 ml); 15 ml de Maïzena

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Pommes au cidre et à la vanille

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Temps total

1:10 heures

Difficulté

facile

Temps de préparation

15 minutes

Temps d'attente

10 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Etapes de préparation

Epluchez (Eplucheur vertical), videz les pommes et disposez-les dans le Micro Minute™.
Ajoutez le cidre et la gousse de vanille fendue et grattée. Fermez et faites cuire environ 13 mn à 600 watts. Laissez reposer 10 mn pour que la pression descende.
Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (Pichet MicroCook
1 l et Fouet plat métallique). Ajoutez la Maïzena et fouettez encore.
Retirez les pommes du Micro Minute™ et versez le cidre très chaud sur les œufs fouettés. Faites chauffer environ 30 s à 600 watts pour que la sauce épaississe légèrement, fouettez et faites à nouveau chauffer encore 1 ou 2 fois par tranche de 30 s, en fouettant entre chaque cuisson.
Filtrez la sauce (Chinois) et servez avec les pommes encore tièdes.