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Sandwich cookie chocolat – vanille

Name: Sandwich cookie chocolat – vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients pour 6 sandwichs cookies; Pâte; 120 g de sucre roux; 140 g de beurre fondu; 160 g de farine; 2 ml de levure chimique; 1 pincée de sel; 60 g de cacao amer en poudre; 15 ml d’eau; Garniture; 50 de beurre mou; 100 de sucre glace; ± 2 ml de vanille liquide ou poudre

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Temps total

36 minutes

Difficulté

moyenne

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Etapes de préparation

Mélangez (Spatule silicone) tous les ingrédients de la pâte (Bol mélangeur 3,25 l) pour obtenir une pâte homogène et consistante.
Répartissez la pâte dans les alvéoles du Moule mini foot posé sur la grille froide du four et tassez avec une cuillère à soupe.
Faites cuire environ 20 mn dans le four préchauffé en chaleur traditionnelle, Th 6/7 ou 190°C. Laissez reposer 10 mn avant de démouler et de laisser refroidir les cookies.
Coupez les gâteaux en 2 dans l’épaisseur.
Fouettez (Fouet plat métallique) les ingrédients de la garniture pour obtenir un beurre pommade.
Répartissez la garniture dans les cookies et constituez des sandwichs. Laissez si possible au froid environ 1h avant de servir avec un verre de lait.