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Sandwich cookie chocolat – vanille

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Temps total
36 minutes
Difficulté
moyenne
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes

Etapes de préparation

  1. Mélangez (Spatule silicone) tous les ingrédients de la pâte (Bol mélangeur 3,25 l) pour obtenir une pâte homogène et consistante.
  2. Répartissez la pâte dans les alvéoles du Moule mini foot posé sur la grille froide du four et tassez avec une cuillère à soupe.
  3. Faites cuire environ 20 mn dans le four préchauffé en chaleur traditionnelle, Th 6/7 ou 190°C. Laissez reposer 10 mn avant de démouler et de laisser refroidir les cookies.
    Coupez les gâteaux en 2 dans l’épaisseur.
  4.  Fouettez (Fouet plat métallique) les ingrédients de la garniture pour obtenir un beurre pommade.
  5. Répartissez la garniture dans les cookies et constituez des sandwichs. Laissez si possible au froid environ 1h avant de servir avec un verre de lait.

Notes complémentaires

Cuisson : ± 20 mn, Th 6/7 ou 190 °C

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Ingrédients pour 6 sandwichs cookies
  • Pâte
  • 120 g de sucre roux
  • 140 g de beurre fondu
  • 160 g de farine
  • 2 ml de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 60 g de cacao amer en poudre
  • 15 ml d’eau
  • Garniture
  • 50 de beurre mou
  • 100 de sucre glace
  • ± 2 ml de vanille liquide ou poudre
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