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soupe aux fanes de radis

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Temps total
40 minutes
Difficulté
facile
Temps de préparation
10 minutes
Temps d'attente
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes

Etapes de préparation

  1. Séparez les fanes (feuilles) des radis, lavez-les soigneusement et séchez-les à l’aide de (l’Essoreuse 3 l).
  2. Dans le (MicroCook rond), mettez l’oignon épluché et haché au (TurboMAX), le cube de bouillon de légumes émietté, l’eau et faites chauffer à 600 watts, 5 mn pour le (MicroCook 2.25 l) ou 7 mn pour le (MicroCook 3 l).
  3. Versez le tapioca en pluie, mélangez bien, ajoutez les fanes de radis, salez, poivrez et mélangez. Faites cuire à 600 watts, 10 mn pour le (MicroCook 2.25 l) ou 12 mn pour le (MicroCook 3 l). Laissez reposer 10 mn.
  4. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant, ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement.
  5. Émincez quelques radis à l’aide du (SpeedyMando). 
  6. Servez chaud ou froid selon vos goûts, avec les radis émincés finement.

Notes complémentaires

Pensez à servir les radis restants à l’apéritif avec de la fleur de sel.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 grosse botte de radis avec fanes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d'eau
  • 30 ml tapioca

Sel et piovre

  • 200 ml crème liquide
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