soupe aux fanes de radis

Etapes de préparation

1. Séparez les fanes (feuilles) des radis, lavez-les soigneusement et séchez-les à l’aide de (l’Essoreuse 3 l).
2. Dans le (MicroCook rond), mettez l’oignon épluché et haché au (TurboMAX), le cube de bouillon de légumes émietté, l’eau et faites chauffer à 600 watts, 5 mn pour le (MicroCook 2.25 l) ou 7 mn pour le (MicroCook 3 l).
3. Versez le tapioca en pluie, mélangez bien, ajoutez les fanes de radis, salez, poivrez et mélangez. Faites cuire à 600 watts, 10 mn pour le (MicroCook 2.25 l) ou 12 mn pour le (MicroCook 3 l). Laissez reposer 10 mn.
4. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant, ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement.
5. Émincez quelques radis à l’aide du (SpeedyMando). 
6. Servez chaud ou froid selon vos goûts, avec les radis émincés finement.

Notes complémentaires

Pensez à servir les radis restants à l’apéritif avec de la fleur de sel.